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想耕庵 [Soba]

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山形市から車で20分ほど、温泉地で有名な上山市にある蕎麦屋さん。歌人・斎藤茂吉が生まれ幼少期を過ごした地域、金瓶(かなかめ)にある龍王温泉荘の奥座敷が利用されています。
なんと言っても、ロケーションが素晴らしい!!!天気のいい日は、座敷につながるテラスが特等席。すぐ下を流れる川(須川)と一面の木々。他は何も見えません。とにかく気持ちいい!蕎麦は板そば、採りたて自家製野菜の天ぷらはかなり美味。丁寧に味付けされた煮物や漬け物もおいしいです。


『想耕庵』
山形県上山市金瓶字原150
TEL:023-673-3008

営業時間:AM11:00~PM3:00
定休日:第1・3木曜日

http://soukouan.com/
四季折々の写真が載ってます。どの季節も素晴らしい!

高砂 [Soba]

桜の名所弘前公園に近いこともあって、観光雑誌に取り上げられることも多い「高砂」、海老天ざるが有名ですが、種物がこの上なく美味しいです。どんぶり一面に広がる"卵とじ"は芸術的でもあり、そこに名物海老天を合わせた"天とじ"は絶品です。カレー南蛮も侮れません。
観光シーズンや週末の混雑時は1時間以上待ちは覚悟のうえで、それでも食べたくなる味です。

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高砂(たかさご)
青森県弘前市親方町1-2
電話:0172-32-8025
月曜日定休

手づくり蕎麦「ほし」 [Soba]

那須の御用邸の近く、木立の中にひっそりとたたずむお蕎麦屋さんです。木のぬくもりが感じられる店内から見渡す景色も自然そのもの。

メニューは、蕎麦2種+季節の小鉢数種+漬け物+デザートがつくコースが3種類。
写真のお膳は、真ん中のコース。2種類の蕎麦の他に、そば粉入りパン+フキノトウ味噌 他、山菜の白和え、お浸し、マリネ、木の芽合えなど、ぬか漬け。

山形からは、ちょっと遠いけど、「ほし」さんの蕎麦を食べるためだけにでも訪れたくなります。

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手づくり蕎麦「ほし」
 営業時間:11:30-16:00  夜は前日までに要予約
 定休日:木曜
 電話番号:0287-76-1737
 住所:栃木県那須郡那須町湯本206-839
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そば「竹ふく」 [Soba]

山形では珍しい江戸前のそばを食べることができる蕎麦屋さんです。ご主人は、東京の「松屋」で修行し、以前はお兄さんと一緒に同市内の「梅そば」をやっていましたが、その後独立して出したお店が「竹ふく」です。そば粉100%の蕎麦は、もちろん手こね・手のし・手切りで、細くて繊細です。まずは、冷たいそばで。みずみずしくシャキッとしていて、口に運ぶとそばの香りが漂います。また、春はさくらを練り混んだ「さくら切り」、夏は「しそ切り」、秋は「菊きり」、冬は「ゆず切り」など、香り豊かな四季折々の蕎麦を味わうこともできます。
暖かい汁蕎麦「種物」の美味しさも格別で、カレー蕎麦も絶品。

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「竹ふく」
  山形市上町2-3-1
  Tel: 023-643-8003
  定休日 水曜日
  営業時間 11:30am~7:30pm
  http://www.web-yamagata.net/takefuku/

手打そば「吉里吉里」 [Soba]

山ブラ一押し! 蕎麦だけでなく、汲み上げ豆腐、豆腐の味噌漬け、数の子の味噌漬け、鰊の柔らか煮など、酒の肴も充実しています。豆乳のムースや蕎麦ぜんざいなど甘味もあり、どれをとっても完璧なまでの味には感服いたします。これにはやっぱり保存状態の良さが伺われるキリリと冷えた日本酒、旨すぎ! ご主人はブラジル滞在歴もあり、日本中の美味しい蕎麦を食べ歩いた、こだわりの人。BGMではなく、聞きたいから流しているという音楽は、これまた趣味のいいものばかり。日本中のブラジル音楽業界に、秘かに浸透中・・・、超推薦のお蕎麦やさんです。

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手打そば「吉里吉里
 open 11:00〜15:00くらい
 定休日 木曜日(祭日の場合営業)
 天童市大字高擶北137-4
 Tel: 023-655-5670

 http://sobakirikiri.blog.shinobi.jp/
  

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